~20 macaroons
150 g migdolų miltų
150 g cukraus pudros
50 g baltymų (sendintų*)
150 g cukraus
50 g vandens
50 g baltymų (sendintų)
*teigiama, kad sendinti baltymai yra tinkamesni macarons gamyboje, nes atskirti baltymai, laikomi šaldytuve (indelyje, uždengtame maistine plėvele), praranda savo elastingumą, jie daug geriau išsiplaka iki standžių putų, reikalingų teisingam macarons paruošimui. Sendinti -…
