Daugelis mokslininkų ir gydytojų teigia, kad turėtume daugiau skirti dėmesio daržovėms, o ypač toms, kurios yra užauginamos mūsų krašte. Deja, burokėliai dažnai yra pamirštami, juos mes prisimename tik gamindami šaltibarščius. Tačiau jei bent trumpam mintimis persikeltumėme į mūsų senelių daržus, pamatytume, kad burokui ten skiriama garbi vieta kasdienynėje mityboje. Ir ne veltui! Burokams daugiau dėmesio reikėtų skirti ir mums:
- Burokėliuose gausu tokių vitaminų kaip C, PP, B1, B2
- Juose taip pat pilna fosforo, kalio, magnio, geležies bei jodo, kurio tiek daug neturi nei viena kita daržovė
- Tyrimai įrodė, kad medžiagos, esančios burokėliuose, užkerta kelią net kelių rūšių vėžiui
- Teigiama, kad burokėliai padeda atjaunėti bei atstato sveikatos būklę
- Burokėliai puikiai kovoja su virškinimo problemomis.